飲食店経営においてお店の立地条件の違いによって集客率・客層・時間帯などが変わってきますので出店する際には立地のタイプを知っておく必要があります。
様々な要素から成り立つ立地の特性を知ることで、成功率がアップします。立地の特長を十分調べ、出店する候補を決めましょう。
出店立地はいくつかのタイブに分類することができますが、代表的なものを見ていきましょう。
駅前に位置している物件の特徴は、家賃・保証金など出店するために必要な経費がかなりかかりますが、集客力は抜群です。
オフィス街では通勤駅とオフィス街の導線上にお店が位置することが好条件です。出店する場所は必ずしも駅前でなくても成立します。反面、土・日祭日、年末年始など会社が休暇の時期は、売上が落ちますので平日に稼ぐだけ稼がないと利益が上がりません。
学校が多く集まる地域では学生が通学している時に稼ぐのが重要です。これも休日には売上が落ちるので平日集中型です。
駅前から少し離れた二等地では出店費用も駅前より大分安く済みます。しかしその町の特長をしっかり調べて客層ニーズに合う経営をしないと期待した収益は望めません。
住宅地には新興住宅地と成熟住宅地があり前者は一人暮らしや核家族が多く、校舎はお年寄りが多くその趣向も変わってきます。
国道県道などのロードサイドでは車利用者が多く、平日には営業のドライバー、土日にはファミリー層がメインです。
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